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春暖花開(kāi)，生機盎然，氣象萬(wàn)千，田間地頭，山崗河畔，趕春的人們開(kāi)始忙碌起來(lái)。播下希望的種子，工地車(chē)間，機聲轟鳴，街市路橋，川流不息。春的氣息驅散了疫情的陰霾，久違的困惑已漸漸消去，大地又迎來(lái)了春和景明，萬(wàn)紫千紅。

前幾天妻子說(shuō)母親來(lái)電話(huà)說(shuō)，春節因為疫情沒(méi)回去，趁還未開(kāi)學(xué)帶孩子回家看看，做好的臘肉還等著(zhù)你拿回去。今天下班回到家，一進(jìn)門(mén)女兒說(shuō)外婆托人捎東西來(lái)了。只見(jiàn)廚房柜子上放著(zhù)一個(gè)大塑料袋，解開(kāi)袋子里面的東西閃現面前依舊是那么熟悉那么親切，一股濃郁的香味迎面撲來(lái)。十幾個(gè)花卷饅頭饃，幾十個(gè)土雞蛋，一捆清油油的小蔥，還有那金黃金黃誘人的臘肉塊。我急不可待地拿起還帶著(zhù)余熱的花卷饃，慢慢地、細細地品嘗著(zhù)母親的愛(ài)心。那是她自己在家磨得面粉，一籮到底沒(méi)有單取頭道白面，雖說(shuō)看似有點(diǎn)黑，但吃起來(lái)卻津津有味，濃濃的麥香味讓人蕩氣回腸。面前的臘肉塊，黃中透紅，紅中透黃，香氣四溢，沁人心脾，這是母親最拿手的杰作，我依稀感到它還蘊藏著(zhù)母親的溫度。哎，母親急盼著(zhù)我們，就托人捎來(lái)了我愛(ài)吃的臘肉塊。

妻子的老家在縣城西南角龍王廟河村，距縣城60多公里，駕車(chē)上高速、過(guò)省道、進(jìn)通村水泥路，近乎2小時(shí)的車(chē)程。可自從在這個(gè)小縣城茍身安家后，迫于生計忙忙碌碌，一年也就是逢年過(guò)節或老家有事才回去一趟。每逢春節前后陪妻子回娘家走走串串，家鄉濃郁的年味和淳樸的鄉情讓人陶醉癡迷。置身其中忘卻了歲月的冗長(cháng)繁雜，寄人于美好希望，留下淋漓暢快回味悠長(cháng)的記憶，那是一年最快樂(lè )的時(shí)光……

進(jìn)了數九臘月八，吊粉燒酒忙活啦，殺豬宰羊扭秧歌，秦腔唱響樂(lè )呵哈，這是龍王廟河人春節場(chǎng)景的真實(shí)寫(xiě)照。但凡春節到，這個(gè)偏僻鄉村的人，給人的感覺(jué)最是那樣情真意切，敦厚樸實(shí)、原汁原味。

燒包谷酒是老家人的老傳統，父親愛(ài)喝酒尤其愛(ài)喝自己燒的酒，父親每年秋季就將酒曲采好，精心制作獨具匠心，喝著(zhù)放心，醉的舒心，綿綿醬香醇味悠長(cháng)，純糧佳釀喝多了不上頭。這里的人們家家戶(hù)戶(hù)過(guò)年都釀酒，自產(chǎn)的包谷自制的酒曲，打料、拌曲、發(fā)酵、蒸餾、出酒、裝甕。大家都伙用一口大鍋蒸酒料，你家蒸了我家蒸一家接一家，你瞧出酒時(shí)，用一根長(cháng)長(cháng)的、紅光油亮的竹筒，上面還纏著(zhù)一節紅綢布，竹筒插在專(zhuān)制的蒸籠里，熱氣騰騰，出酒咧！一股清冽的甘泉，略略泛黃緩緩流入接酒缸，泛起無(wú)數個(gè)小酒花，蒸鍋旁邊場(chǎng)子上支起一個(gè)香案，獻上出鍋第一碗酒敬奉神靈庇佑風(fēng)調雨順五谷豐登國泰民安。接下來(lái)把酒依次呈給長(cháng)輩和大伙，大家喜笑顏開(kāi)。大口喝著(zhù)嘻嘻品著(zhù)，吆五喝六，觥籌交錯，喝了一碗還想再喝，但此時(shí)已是男人面耳赤紅踉蹌漫步，女人粉面桃花美若天仙。打情罵俏、不知所云，裊裊炊煙、淳淳酒香、爽朗笑聲籠罩著(zhù)整個(gè)小山村。

過(guò)年扯掛面是老家人們的拿手好戲。自磨得面粉，拌鹽、和面、入敷、上筷、出箱、上架、晾干、切面、捆扎、裝箱，手工掛面就制作成功了。煮面時(shí)打個(gè)荷包雞蛋，下些菠菜，再配上炒好的蒜苗肉絲，一碗噴香噴香的雞蛋掛面端上來(lái)了。情不自禁地讓人想起小時(shí)候的順口溜:“你打我不還手，到你屋跟你走，打雞蛋下掛面，美美吃上幾碗碗，看你還再敢不敢”，嚇得小伙伴再也不打人了。

吊紅薯粉條用自家的紅薯，洗凈、粉碎、過(guò)粉、下鍋、漏勺、冷浸、晾曬，手工紅薯粉條制作成功了。包包子、下火鍋、炒回鍋肉，成為餐桌上的一道道美味佳肴。炸油糕面點(diǎn)馃子、炸紅薯丸子、蒸豆沙地軟包子、用江米或包谷糝子釀制醪糟甜酒，用豬油和面炸制形態(tài)各異、惟妙惟肖的面點(diǎn)，也是老家人們過(guò)年特有的一種風(fēng)俗喜好。你嘗嘗我家的百花馃子，我嘗嘗你家的紅薯丸子，吃著(zhù)笑著(zhù)樂(lè )著(zhù)。

五豆、臘八、二十三，過(guò)年就剩七八天，正是一年做豆腐、殺年豬，做臘肉最忙的時(shí)候。殺年豬時(shí)，你給我家幫忙我給你家幫忙，一個(gè)殺豬匠，需要好多幫手，擔水的、燒火的、撈豬的、上架的、翻肚的、洗腸的、切菜的、做飯的，誰(shuí)家殺豬吃飯的人多就意味著(zhù)這家的人緣好。所以，殺一頭豬來(lái)上三五席客人是常事，鄉村的人們不喜歡吃鮮肉，祖輩傳下來(lái)就喜吃臘肉，一家殺一頭豬一斤肉都不賣(mài)，全部留下來(lái)做臘肉，一年到頭不用再買(mǎi)肉。

臘肉具有開(kāi)胃、降暑、消食等功效，臘肉做法有好多種。但母親做的臘肉是我最?lèi)?ài)吃的，這可能是母親做臘肉的獨特風(fēng)味和功到自然成的結果吧。母親做的臘肉黃里透紅、色澤鮮艷，味道醇香、肥而不膩、瘦不塞牙。每年殺豬后，母親將豬肉切成2寸寬5、6寸長(cháng)的小塊，撒鹽腌制一周后晾干水汽。待年后將肉塊上蒸籠蒸八成熟，出籠后稍微晾干，再下油鍋文火炸至兩面黃中透紅，出鍋箜油涼冷后母親將肉放入上釉的罐罐倒入少量食用油浸泡養護住，也可用食品袋包裝放置冰箱冷藏室。來(lái)客或平時(shí)吃的時(shí)候撈(取）上一塊，切片佐配蒜苗、魔芋、紅蘿卜、洋蔥、香菇、粉條等（最多配三樣菜品）炒菜，成為四季餐桌上的一道壓軸硬菜。家鄉民謠素有“進(jìn)入龍駒寨喝酒不上菜，北山洋芋糊湯疙瘩火，除了神仙就是我，南山包谷美酒和臘肉，管你來(lái)了咥個(gè)夠，醪糟雞蛋甜酒酒，客人吃了不想走”的美談。

最精彩、歡樂(lè )、難忘的還是龍王廟河人春節期間的文化娛樂(lè )活動(dòng)。這里是有名的戲曲之鄉，繼承耕讀傳家的祖訓閑暇之余這里的父老鄉親都愛(ài)唱秦腔戲。大凡上了年紀的隨便拉出一個(gè)就能唱上一段子，聽(tīng)父親講在解放前村里就有戲班子，在龍王廟堂旁修建有一座花戲樓。聽(tīng)說(shuō)那座花戲樓和丹鳳龍駒寨水旱碼頭花廟師出同門(mén)建造，飛檐翹壁，雕梁畫(huà)棟，有八仙過(guò)海、岳母刺字、王相臥冰、二龍戲珠、龍鳳呈祥，彩繪木雕栩栩如生。每年春節或有重大活動(dòng)，都是在這花戲樓上演出，在2009年學(xué)校普九擴建時(shí)拆掉了這座花戲樓，雖然戲樓拆掉了，但是秦腔藝術(shù)傳承的文化精神始終影響著(zhù)這里的一代又一代人。2018年春節龍王廟河村群眾自發(fā)集資5萬(wàn)多元，再一次組建了秦腔業(yè)余劇團，購置了音響、服裝、道具，并且時(shí)常在丹鳳竹林關(guān)、土門(mén)、山陽(yáng)銀花、中村、照川、商南金絲峽一帶過(guò)廟會(huì )時(shí)演出。2019年春節龍王廟河村首屆群眾春節晚會(huì )成功舉辦。這里的老演員們有著(zhù)豐富的舞臺經(jīng)驗和扎實(shí)的秦腔戲曲基本功；中年人有著(zhù)成熟穩重的表演功底；青年人有著(zhù)激情四射的豪邁情懷。從城里回家過(guò)年的年輕人，也加入演出娛樂(lè )隊伍，扭秧歌、玩花燈、舞獅子、唱大戲、演小品、唱經(jīng)典歌。中年人跳交際舞、年輕人跳現代舞，把整個(gè)鄉村春節文化娛樂(lè )活動(dòng)推向高潮。

枯木逢春，四季笙歌，“年味”終將到來(lái)。

我愛(ài)老家的年味，那是母親的味道！